„Седемте царе на Рим“ – първата пицария в България, член на API*, отвори врати в град Сандански

Концепцията стъпва върху над 30-годишната традиция на Associazione Pizzaioli Italiani (API)*, а технологията и рецептите са разработени от президента на асоциацията Анджело Уеци и италианската мелница Molino Iacquone.

Мелницата създава специализирани брашна за различни видове зреещи теста, като всяка формула се тества в лаборатория в Мюнхен.

Цветомир подчертава, че качеството е „маниакално прецизно“ – резултат от съчетанието между майсторите на брашното и майсторите на печенето.

Пицарията разполага с високотехнологична фурна Fratelli Recchia, известна като „ламборгини-то на фурните“. Тя е поръчана през февруари и доставена шест месеца по-късно. С четири „усти“ може да пече до осем пици едновременно, но изисква изключително прецизно управление – задача, която засега Цветомир изпълнява лично.

Всички съставки – брашно, мая, продукти – се внасят директно от Италия. Работи се по точна формула: измерват се температурата на помещението, брашното и водата, за да се постигне идеалният температурен диапазон при месене. Тестото зрее минимум 72 часа, а някои продукти – до 96 часа.

Пицарията е открита на Никулден, след забавяне заради липса на специфични съдове и оборудване, които също се внасят от Италия. „Седемте царе на Рим“ е първата и единствена пицария в България, член на API, с ексклузивен достъп до техните брашна и технологии.

Освен пиците, семейството предлага и подбрана селекция от червени и бели италиански вина, които допълват вкусовия профил на менюто и подчертават автентичния характер на концепцията.

Слоганът на 7 RE DI ROMA е “Вкуси Рим с всяка хапка”, философията му ясна: без компромис с качеството!

Този пост е само първа част от бизнес визитката на 7 RE DI ROMA, очаквайте нови срещи със сем. Илиеви!

За поръчки/доставка: 0883 117 711. Адрес: ул.“Солунска“ №37.

*API вече има обекти в САЩ, Дубай, Швейцария, Русия и Румъния, а Сандански е най-новата точка на картата.